タグ: 食品加工業の声

食品加工業　栃木県　創業33年 私は小さな練り製品工場を経営しています。蒲鉾や竹輪を中心に作り、近隣の量販店へ卸していますが、昨年から魚肉すり身の価格がじわじわと上がり続け、今年に入ってからは想像もしなかった水準に達しま...

長野県　食品加工業　創業16年 野菜を漬物に加工する工房を営んでいます。夜明け前に桶を洗い、前日に塩漬けしておいた大根や胡瓜の具合を確かめるところから一日が始まります。香りや水分を確かめながら軽く混ぜると、熟成の進み具合...

愛媛県　食品加工業　創業41年 缶詰の製造工場を営んでいます。昔のようにみかんや桃を詰めていた時代とは違い、今は「ぶり大根」や「たこやき」「茶碗蒸し」など、調理済みの惣菜缶詰を主に扱っています。魚や肉を使った商品が多く、...

富山県　食品製造業　食品卸業　創業21年 レトルト食品の開発と卸を始めて21年になります。最初はOEMで製造してくれる会社を探すのにも苦労しましたが、今は得意先も少しずつ増えて、安定した受注もあります。販路はスーパーやド...

神奈川県　食品加工業　創業46年 冷凍食品の製造工場では、日々の作業が止まることなく続いている。刻々と動くライン、寸分の狂いも許されない温度管理、徹底された衛生体制。その裏では、目に見えない経費の上昇が静かに、しかし確実...

福井県　食品加工　創業22年 弁当の製造・販売を始めてから20年以上が経ちました。地域のスーパーを中心に、おにぎり弁当や惣菜弁当を卸しており、長年にわたって多くの方にご愛顧いただいてきました。しかし、近年は厳しい状況が続...

香川県　食品加工業　創業65年 　香川県で製麺業を営んでいる当社は、創業から半世紀以上にわたって地元のうどん文化を支えてきました。職人の手による確かな技術と、厳選した小麦を使った麺作りを誇りに、地元の飲食店や土産物店、さ...